Cara membuat kaldu ayam MPASI sangat mudah. Umumnya, kaldu ayam sering digunakan saat membuat masakan. Termasuk juga ketika membuat bubur untuk makanan pendamping ASI si kecil.
Menggunakan kaldu ayam untuk MPASI bayi memiliki segudang manfaat loh! Terdapat kandungan kalsium, magnesium, kalium hingga fosfor.
Selain itu senyawa glukosamin dan chondroitin diketahui sangat baik untuk kesehatan sendi. Pada bagian sumsum ayam juga dapat memberikan vitamin A, vitamin K2, zinc, zat besi serta asam lemak omega-3, dan omega-6.
Baca juga: Manfaat Vaksin PCV untuk Anak: Cegah Pnemonia hingga Meningitis
Daripada membeli kaldu bubuk, alangkah baiknya untuk membuat kaldu ayam sendiri. Caranya sangat mudah dan cepat
Resep Kaldu Ayam Homemade
Bahan-bahan:
- Ayam potong
- Wortel
- Seledri
- Daun bawang
- Bawang bombay
- Air matang
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan panci,tuangkan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan bawang bombay lalu tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, tumis sesaat lalu tambahkan air
- Tambahkan wortel yang telah dipotong-potong, seledri dan daun bawang.
- Biarkan mendidih 20-30 menit.
- Setelah mendidih, saring ayam, wortel dan lainnya.
- Kaldu ayam siap digunakan.
Akan lebih baik jika ayam direbus terlebih dahulu dengan air mendidih sebelum dibuat menjadi kaldu. Air rebusan pertama dibuang agar tidak berbau amis.
Tidak perlu takut kaldu akan terbuang direbusan pertama. Sebab, jika rebusan pertama dilakukan dalam air mendidih maka kaldu tetap terkunci tidak terbuang.
Catatan Sehat:
Membuat kaldu ayam MPASI homemade sangat mudah bukan, jika bunda memiliki sisa tulang ayam yang sudah di fillet pun bisa digunakan untuk membuat kaldu. Jauh lebih sehat dibandingkan kaldu instant.
