Pancake adalah makanan manis yang sering ditemui sebagai makanan penutup atau dessert. Namun saat ini pancake tidak hanya dinikmati sebagai dessert, tetapi juga sebagai cemilan diwaktu luang ataupun sebagai teman sarapan anda.
Pancake atau panekuk ini berbahan dasar tepung dengan varian topping diatasnya. Asal usul pancake disebut muncul sejak jaman Peradaban Romawi Kuno dan kemudian sejak tahun 1430-an menjadi populer di Eropa.
Nah, dimasa pandemic Covid-19 ini kebijakan work from home menjadikan kita punya banyak waktu luang dirumah. Utamanya para ibu yang menemani anak sekolah secara online, wajib punya segudang ide masakan atau cemilan sehat untuk anak.
Baca juga: 8 Makanan Sehat Cegah Covid-19, Wajib Coba!
Berikut cara mudah membuat pancake dirumah, sederhana tanpa menggunakan mixer tapi rasa tetap dijamin enak:
Bahan-Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 1 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 10 gr baking powder
- 50 gr mentega
- Topping sesuai selera
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir dan baking powder.
- Pada wadah terpisah, aduk bersama susu cair dan telur, lalu tuang ke adonan tepung.
- Aduk adonan hingga bahan benar-benar tercampur rata kemudian tambahkan mentega yang telah dicairkan.
- Gunakan teflon anti lengket, berikan sedikit mentega lalu tuang adonan (bisa menggunakan sendok sayur ukuran sedang) lalu tutup wajan agar panasnya merata, masak dengan api kecil.
- Balik adonan, kemudian tunggu hingga matang dan bewarna kecoklatan.
- Letakkan pancake diatas piring, lalu anda bebas berkreasi menaruh topping diatasnya.
- Pancake enak siap dinikmati.
Pilihlah topping kesukaan anda untuk menikmatinya bersama keluarga, misalnya parutan keju atau lelehan coklat. Jika ingin sensasi dingin, bisa menggunakan es krim diatasnya.
Baca juga: Es Krim Buatan Rumah Tanpa Mixer, Mudah dan Sehat
Untuk yang senang mengonsumsi tanpa topping juga bisa loh! Rasa susunya membuat snack sehat ini enak dimakan secara langsung.
Catatan Sehat:
Jadikan pancake ini sebagai snack sehat dengan menggunakan potongan buah-buahan sebagai toppingnya loh!
Jangan lupa untuk menjaga asupan gula agar tidak terlalu manis. Siasati topping dengan menggunakan madu agar lebih sehat namun tetap terasa manis sebagai snack sehat atau cemilan sehari-hari.
