Cinnamon roll kini menjadi salah satu cemilan yang banyak dinikmati. Kreasi roti ini berasal dari Eropa dan Amerika Utara dengan rasa kayu manis yang gurih.
Cinnamon atau kayu manis dikenal sebagai rempah-rempah yang memiliki aroma yang kuat, hangat, dengan rasanya yang manis.
Sesuai dengan namanya, roti gulung dengan sentuhan kayu manis ini memiliki tekstur lembut dan sangat pas disantap bersama teh atau kopi.
Selain rasa manis dan hangat, ternyata kayu manis ini punya manfaat tersendiri bagi kesehatan. Diketahui kayu manis ini berfungsi sebagai antioksidan, antimikroba, antiinflamasi, antikanker serta antidiabetes loh!
Cinnamon roll ini bisa didapatkan di café atau toko roti. Namun bagi kamu yang ingin buat sendiri, caranya tidaklah sulit dan tidak perlu waktu lama.
Resep Cinnamon Roll
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 30 ml air hangat
- 50 ml susu cair/ UHT
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 25 mentega, lelehkan
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdr kayu manis bubuh
- Garam secukupnya
- Kismis, palm sugar atau coklat chips untuk isian dan topping
Baca juga: Resep Susu Kurma: Mudah dan Menyehatkan
Cara Membuat:
- Pada wadah pertama, tuang air hangat dan campurkan dengan ragi, aduk dan diamkan hingga mengeluarkan buih.
- Wadah kedua, masukkan tepung terigu, tambahkan gula pasir dan garam lalu aduk hingga menjadi sebuah adonan.
- Selanjutnya masukkan telur, mentega cair, susu cair, dan campuran air ragi lalu uleni hingga kalis.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih satu jam.
- Setelah adonan mengembang, tambahkan isian gula pasir dan bubuk kayu manis lalu campur hingga rata.
- Pipihkan dan ratakan adonan dengan rolling pin hingga membentuk persegi lalu oleskan mentega
- Taburkan kismis, palm sugar atau choco chips sesuai selera kemudian gulung adonan tersebut.
- Potong gulungan adonan setebal 1,5 cm lalu tata potongan tersebut diloyang yang telah diolesi mentega.
- Panggang adonan selama 15-20 menit dengan suhu 177 derajat Celsius.
- Cinnamon roll telah siap.
Jika ingin menambahkan topping juga bisa loh! Tambahkan selai cokelat, madu atau palm sugar dan roti gulung dengan rasa kayu manis siap menemani sore harimu.
Baca juga: Es Krim Buatan Rumah Tanpa Mixer, Mudah dan Sehat
Catatan Sehat:
Cinnamon roll ini bisa menjadi salah satu ide cemilan sehat kamu loh. Selain kandungan kayu manis yang bermanfaat untuk mencegah kanker, membuatnya sendiri lebih mudah dan dapat mengontrol kadar gula loh!
